A la carte

 

klik hier en bekijk onze kaart

 

voorgerechten

langoustines
gegrild / kruidenboter / limoen
27
sint-jacobsvrucht
boontjes / zeekraal / haringkaviaar / consommé
24
noordzeegarnalen
in vier kleine gerechtjes / een soepje / een salade / gegratineerd / een kroketje
22
kalfszwezerik & ganzenlever
in een millefeuille / krokante ravioli van confit van eend / esdoornsiroop
26
"bouillabaisse"
brandade van kabeljauw / kokkels / garnalen / jus van garnalen / kerstomaat / koolrabi / crouton
20

 

lijngevangen zeebaars
peterselie / tomaat / koolrabi / garnalen / noilly prat
35
noordzeetong
klassiek gebraden / hoeveboter / garnalen
32
tarbotmoot
aan de graat gegrild / sabayon van tierenteynmosterd / shii-taképaddenstoelen
41

 

holsteinrund
filet pur / kroket van stoofvlees / pommes pont neuf / bearnaise
32
lam
lamskotelet / gekonfijte lamsschouder / broccoli / grollen / tappende van paddenstoel / hazelnoot
31
franse hoeveduif
borstfilet natuur gebraden / boutjes gekonfijt
jonge erwtjes / kropsla / paddenstoel / aardappelconfit
32

 

kaas
onze kaaskar met gerijpte kazen van kaasmeester Van Tricht
13
chocolade
witte en bruine chocolade / mousse / ijs / crumble / madeleine
13
crème brulée
perzik / mousse van zwarte peper / ijs van gezouten karamel
10
sabayon
cointreau /sinaasappel / vanille-ijs
13
dame blanche
een klassieker onder de klassiekers
10

download onze kaart koffie / thee / digestief