A la carte

 

 

download onze kaart

 

voorgerechten

langoustines
gegrild / kruidenboter / limoen
26
sint-jacobsvrucht
prei / garnalen / scheermes / parmezaan
23
noordzeegarnalen
in vier kleine gerechtjes / een soepje / een salade / gegratineerd / een kroketje
22
kalfszwezerik & ganzenlever
in een millefeuille / krokante ravioli van confit van eend / esdoornsiroop
25
"bouillabaisse"
brandade van kabeljauw / kokkels / garnalen / jus van garnalen / kerstomaat / koolrabi / crouton
19

 

 

lijngevangen zeebaars
gedroogde ham / salie / erwten / groene asperges / venkel
35
noordzeetong
klassiek gebraden / hoeveboter / garnalen
31
tarbotmoot
aan de graat gegrild / sabayon van tierenteynmosterd / shii-taképaddenstoelen
41

 

 

iers angus rund
filet pur / kroket van stoofvlees / pommes pont neuf /bearnaise
32
lam
lamskroontje / kroket van lamsstoverij / bloemkool / courgette / croutons van polenta
30
franse hoeveduif
borstfilet natuur gebraden / boutjes gekonfijt / jonge erwtjes / kropsla / paddenstoelen / aardappelconfit
32

 

kaas
onze kaaskar met gerijpte kazen van kaasmeester Van Tricht
13
chocolade
witte en bruine chocolade / mousse / ijs / crumble / madeleine
12
abrikoos
rozemarijn / honing / yoghurt
10
sabayon
cointreau /sinaasappel / vanille-ijs
12
dame blanche
een klassieker onder de klassiekers
10

download onze kaart koffie / thee / digestief