A la carte

 

klik hier en bekijk onze kaart

 

voorgerechten

langoustines
gegrild / kruidenboter / limoen
27
sint-jacobsvrucht
beuling / witloof / schuim van gerookte aardappel
24
noordzeegarnalen
in vier kleine gerechtjes / een soepje / een salade / gegratineerd / een kroketje
22
kalfszwezerik & ganzenlever
in een millefeuille / krokante ravioli van confit van eend / esdoornsiroop
26
"bouillabaisse"
brandade van kabeljauw / kokkels / garnalen / jus van garnalen / kerstomaat / koolrabi / crouton
20

 

lijngevangen zeebaars
butternutpompoen / topinamboer / paddenstoel
35
noordzeetong
klassiek gebraden / hoeveboter / garnalen
32
tarbotmoot
aan de graat gegrild / sabayon van tierenteynmosterd / shii-taképaddenstoelen
41

 

black angusrund
filet pur van schotse black Angus / kroket van stoofvlees / pommes pont neuf / bearnaise
32
varkens côte à l'os
spitskool / bataat / pickles
25
fazant
fazantfilet / ragout van paddenstoel / kroket van de bouten / zoete aardappel / witloof
31
hert
hertfilet / pastinaak / knolselder / ragout van hert / spruitjes
32

 

kaas
onze kaaskar met gerijpte kazen van kaasmeester Van Tricht
13
chocolade
witte en bruine chocolade / mousse / ijs / crumble / madeleine
13
mandarijn
chocolade / mousse van mandarine napoleon / sorbet van mandarijn
10
sabayon
cointreau /sinaasappel / vanille-ijs
13
dame blanche
een klassieker onder de klassiekers
10

download onze kaart koffie / thee / digestief