A la carte

 

klik hier en bekijk onze kaart

 

voorgerechten

langoustines
gegrild / kruidenboter / limoen
26
sint-jacobsvrucht
peterseliewortel / kroketje van varkenspoot
23
noordzeegarnalen
in vier kleine gerechtjes / een soepje / een salade / gegratineerd / een kroketje
22
kalfszwezerik & ganzenlever
in een millefeuille / krokante ravioli van confit van eend / esdoornsiroop
25
"bouillabaisse"
brandade van kabeljauw / kokkels / garnalen / jus van garnalen / kerstomaat / koolrabi / crouton
19
asperges
op Vlaamse wijze
19

 

 

lijngevangen zeebaars
asperge / tuinbonen / doperwt / daslook / garnalenjus
35
noordzeetong
klassiek gebraden / hoeveboter / garnalen
31
tarbotmoot
aan de graat gegrild / sabayon van tierenteynmosterd / shii-taképaddenstoelen
41

 

 

holsteinrund
filet pur / kroket van stoofvlees / pommes pont neuf / bearnaise
32
lam
lamskroontje / kroket van lamsstoverij / crème van doperwtjes / asperges / tuinbonen
31
franse hoeveduif
borstfilet natuur gebraden / boutjes gekonfijt
jonge erwtjes / kropsla / paddenstoel / aardappelconfit
32

 

kaas
onze kaaskar met gerijpte kazen van kaasmeester Van Tricht
13
chocolade
witte en bruine chocolade / mousse / ijs / crumble / madeleine
13
chocolade en koffie
mousse van koffie en blonde chocolade / ijs en biscuit van pure chocolade
10
sabayon
cointreau /sinaasappel / vanille-ijs
13
dame blanche
een klassieker onder de klassiekers
10

download onze kaart koffie / thee / digestief