maandmenu

menu zomer 2019

van 25 juni tot 1 september

zeebaars
tartaar van zeebaars / boontjes / zeekraal / haringkaviaar / consommé

* sot l’y laisse
gelakt / venkel / anijs / kervel

** visvangst van de dag
peterselie / tomaat / koolrabi / garnalen / noilly prat

Ierse agnus
broccoli / doperwt / grollen / tapenade van paddenstoel / hazelnoot

***kaas
onze kar met kazen van kaasmeester van Tricht ( kaas ipv dessert + 5 € )

crème brulée
perzik / mousse van zwarte peper / ijs van gezouten karamel

3 gangen 40 / wijnen 19 / wijn bij kaas of dessert 7

zeebaars / rund of vis / crème brulée of kaas ( + 5 € )

*4 gangen 52 / wijnen 23 / wijn bij kaas of dessert 7

zeebaars / sot l’y laisse / rund of vis / crème brulée of kaas ( + 5 € )

**5 gangen 62 / wijnen 27 / dessertwijn 7

zeebaars / sot l’y laisse / visvangst / rund / crème brulée of kaas ( + 5 € )

***6 gangen 70 / wijnen 27 / dessertwijn 7

zeebaars / sot l’y laisse / visvangst / rund / kaas / crème brulée

Vanaf 8 personen vragen wij om voor het menu te kiezen.
Wijzigingen in het menu kunnen in rekening gebracht worden.
Wij houden graag rekening met allergieën als ze op voorhand gemeld worden.
Vanaf 14 personen vragen wij om de keuzes in het menu op voorhand door te geven.